Traditionele methode (2de gisting in de fles). Zeer fijne pareltjes, teken van de minstens 15 maanden rijping in de fles. Xarello, Macabeo en Parellada.
Harmonieus, licht en elegant, met een lange afdronk.
Serveren op ca. 6°-8°. Ideaal als aperitief en bij voorgerechten.